Folhado de queijo e cogumelos

    Hoje deu-me para fazer uma nova experiência, apenas com três ingredientes; massa folhada, cogumelos e queijo!


   O resultado foi divinal! o queijo quando fundido com os cogumelos...aiiiii...


@ Tiago Moreira

Ingredientes:


1 massa folhada
4/5 cogumelos frescos
3/4 fatias de queijo limiano (usei da bola mesmo)


Preparação:


Nunca foi tao simples...


No meio da massa folhada coloquei os cogumelos já laminados, e de seguida o queijo em fatias, dobrar de um lado e do outro, de seguida vai ao forno 180º cerca de 20 minutos!


Servir com salada, eu comi morno, não devemos comer quente!






@ Tiago Moreira

Panquecas de aveia e banana

  Muito se tem falado das panquecas de aveia e banana, eu como quase todos os dias, são super saudáveis e podemos variar o recheio todos os dias, para esta receita resolvi usar a maça e a banana, mas podem usar o que tiverem, a ideia é aproveitar as frutas e sementes que estão "paradas".

@Tiago Moreira

Ingredientes:

Para 4 panquecas

3 ovos (ou 1 ovo e 2 claras)
1 banana pequena
2 c/sopa aveia

@Tiago Moreira

Modo de preparação:

   Muito simples, coloquem tudo no liquidificador triturem completamente. Untem ligeiramente uma frigideira e levem ao lume. Assim que estiver quente, coloque a massa, com a ajuda de uma espátula vão levantando uma pontinha da massa para ver quando está dourada e assim que estiver, virem-na com cuidado. Sirvam com mel, maça ou banana e canela.

@Tiago Moreira

Biscoitos de Canela

@Tiago Moreira

  Gosto de passar algum tempo de qualidade com os  meus sobrinhos, é importante criar memorias com actividades que os faça desenvolver, na semana passada decidi fazer biscoitos de canela.

Ingredientes:

180 gr de manteiga
100 gr de açúcar 
1 ovo
1 pitada de sal
300 gr de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de canela
Preparação:

  Misturar o açúcar o sal a manteiga e o ovo e bater tudo. juntar a farinha e a canela, bater tudo ate ficar uma bolo homogénea.

 Esticar a massa e recortar como preferir eu usei os utensílios que comprei no ikea (1.50€)

 Vai ao forno 10 minutos a 200 c.

@Tiago Moreira

@Tiago Moreira

Fim de semana em Guimarães

@ Tiago Moreira

  No fim de semana passado decidi visitar e explorar um pouco mais a cidade de Guimarães, vou muitas vezes ao ano, é uma cidade que se come muito bem e com pessoas muito simpáticas principalmente na área do comercio.

  Desta vez fui ao Castelo, nunca tinha tido a oportunidade de entrar...gostei...não amei...as vistas do Castelo para a cidade foi o que realmente valeu a pena...

  A entrada normalmente é 1,50 €

@ Tiago Moreira

@ Tiago Moreira

@ Tiago Moreira

@ Tiago Moreira

@ Tiago Moreira

 Para jantar nada melhor do que o restaurante Santiago, um bacalhau com broa incrível com batata a murro e grelos salteados. Para o prato de carne escolhi rojões uma dose de cada mais uma garrafa de vinho da casa a dividir por três não ficou muito caro:

1 bacalhau com broa 14 €

1 rojões 11 €

1 garrafa 8 €

  

  Chegamos a minha parte preferida... os gelados eram simplesmente deliciosos e os bolos? que aspecto...a decoração foi sem duvida a melhor que alguma vez vi numa gelateria (e já fui a bastantes) felizmente também já temos no Porto!

@ Tiago Moreira

www.spiritocupcakes.com

Risotto de chouriço e cogumelos com ovos escalfados

 Sou daquelas pessoas que chego a casa depois do trabalho e apetece-me cozinhar, mas não me apetece ir as compras porque estou bastante cansado, então normalmente cozinho aquilo que tenho no frigorífico e sabe sempre bem...


Ingredientes para 2 pessoas:

1 chávena de arroz para risotto 
1 lata de cogumelos em conserva
1/2 chouriço
1 litro de caldo de galinha
1/2 copo de vinho branco
azeite q.b.
1 cebola pequena
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
1 dente de alho
4 ovos


Preparação:

 Pique finamente a cebola e o alho e corte o chouriço e os cogumelos em pequenos cubos.
De seguida numa frigideira bem quente adicione azeite, cebola, alho,chouriço e os cogumelos, deixe fritar um pouco.
acrescente o arroz deixando-o fritar um pouco. Junte o vinho branco e sem nunca mexer o arroz, vá agitando a frigideira para incorporar bem o arroz com os líquidos.

Assim que o vinho se tenha evaporado, pouco a pouco, junte 1 litro de caldo de galinha bem quente.
agitando sempre a frigideira, acrescente manteiga e deixe repousar uns segundos.

De seguida coloquei 2 ovos escalfados em cada prato


Bom apetite

Bolo de chocolate branco e morango

Adoro chocolate, é mesmo o meu maior vicio, estranhamente não gosto muito de chocolate branco...mas nesta receita, como ele fica derretido, funde-se com a massa do bolo e os morangos fica incrivelmente delicioso eis a receita:

Ingredientes

125 g de manteiga sem sal 

1/2 chávena de açúcar 

1/4 chávena de leite 

250 g de chocolate branco (cortar em pedaços) 

2 ovos

2 chávenas de farinha com fermento 

7/8 morangos cortados ao meio 

preparação

Aquecer o forno a 180 graus 

colocar a manteiga o açúcar o leite e metade do chocolate branco numa panela pequena em lume brando e mexer durante 8/9 minutos 

misturar os ovos a farinha os morangos e o resto do chocolate a mistura anterior 

deitar numa forma rectangular levar ao forno 30 minutos 
Adaptei a receita fiz a minha maneira 

Receita original no livro dia a dia de Mafalda Pinto Leite